Z…Alubias Pintas 1 kg.

3,40

Alubias riquísimas de la zona de León,  que cuecen muy bien.

Descripción

Alubias Pintas procedentes de la provincia de León; son legumbres tradicionalmente consumidas en toda la zona y provincia de León, de calidad excepcional y presencia inmejorable.

Presentadas en bolsas de 1 kg.

La alubia pinta es una legumbre seca de origen nacional muy utilizada en los guisos típicos del centro y el norte de España. Considerada  “la pata negra de las alubias” en muchos lugares de nuestro país.  Estas alubias también son denominadas fréjoles o frejoles pintos.
El grano de las judías pintas es de color rosáceo con rayados y pequeñas manchas granates. La alubia pinta tiene un tamaño bastante grande y es de forma redondeada.
La judía pinta de León una vez cocinada, presenta una integridad de granos bastante buena, su piel es lisa y blanda y de albumen muy mantecoso. Las alubias pintas proporcionan un caldo oscuro y sabor fuerte una vez cocinadas.

Valores por 100 gr.

Valor energético 1.987,40 kj / 475kcal
Grasas 6,85g
de las cuales saturadas 0,686g
Hidratos de Carbono 78,31g
de los cuales azúcares 3,62g
Proteínas 26,2g
Sal 0,46g

FORMAS DE USO

TIEMPO DE REMOJO DE LA ALUBIA PINTA:12-14 h.

TIEMPOS DE COCCIÓN DE LA ALUBIA PINTA
Cazuela 1h a 1h 35 min.

Olla presión 25-40 min.

Olla súper rápida 8-12 min.

Durante su cocinado, no se deben remover, para que de esta forma la judía se mantenga entera.

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