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Garbanzos muy sabrosos que cuecen muy bien.
Hay existencias
Garbanzos tradicionalmente consumidos en la elaboración del típico cocido maragato de nuestra zona, de calidad excepcional, muy tiernos y presencia inmejorable.
Origen nacional. Presentados en bolsas de 1 kg.
Conservar en lugar fresco, seco y alejado de olores.
Valor energético 1691 kj / 404kcal
Grasas 6,5g
de las cuales saturadas 0,0g
Hidratos de Carbono 57,8g
de los cuales azúcares 8,8g
Proteínas 22,10g
Sal 0,05g
FORMAS DE USO
Para cocinarlos se requiere previamente su limpieza y el remojo. Conviene revisar esta legumbre para eliminar las posibles “materias extrañas” tales como residuos vegetales, minerales, hollejos, ramas…
El remojo consiste en la hidratación de la legumbre durante unas 10 horas aproximadamente. Tras enjuagarlos, cubriremos los garbanzos de agua sobradamente, pues estos aumentan considerablemente su volumen. Se recomienda utilizar agua tibia.
El remojo rápido consiste en disponer las legumbres limpias y enjuagadas en una olla con el triple de volumen de agua. Después de que hiervan 3 minutos, se apaga el fuego y se dejan en reposo durante 40-60 minutos con la olla tapada. A partir de este momento y una vez escurridos, están en condiciones de usar para cocinar como habitualmente.
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